鹿児島県
飲食店第三者認証

テーブル間の感染防止対策に取り組んでいる。

具体的な対策

座席等の感染防止対策に取り組んでいる。
※少人数の家族、介助者同席の高齢者・乳幼児・障害者等が対面での着座を希望する場合を除く。

具体的な対策

カウンターテーブル席の感染防止対策に取り組んでいる。
※カウンターテーブルがある店舗のみが対象

具体的な対策

滞在時間の制限※や予約制の活用等により同時に多数の人が集まらないようにする。
※２時間程度を目安

具体的な対策

大皿は避け，料理を個々に提供する。もしくは従業員が取り分ける。

具体的な対策

常にマスクを着用し，咳エチケットを徹底する。大声での会話を避ける。

業務開始前に検温・体調確認を行う。発熱や，軽度であっても風邪症状，嘔吐・下痢，味覚・嗅覚障害等の症状がある場合は，出勤を停止させる。

感染した，もしくは感染が疑われる従業員，濃厚接触者と判断された従業員の就業は禁止する。

定期的に，かつ就業開始時や他者の接触が多い場所・物品を触れた後，清掃後，トイレ使用後に，手洗いやアルコールによる手指消毒を実施する。

注文の受付や料理提供時は，利用者の正面に立たないよう注意し，対人距離を確保する。

休憩スペースでは常時換気を行い，一度に利用する人数を減らすなどにより，３密（密閉・密集・密接）を避ける。特に，飲食中の会話は避ける。

現金等の受け渡し後にはアルコールによる手指消毒を実施する。

従業員のユニフォームは当該日業務終了後など定期的に洗濯する。

ユニフォーム洗濯頻度： 1日毎に洗濯

共用物品や共用場所を，アルコールなどで，利用者の入替時等定期的に清拭消毒する。

<注意している場所>

テーブル，椅子，メニューブック，調味料，ドリンクバー，ドアノブ，電気のスイッチ，タッチパネル，卓上ベル，レジ，蛇口，手すり，便座，洗浄レバー，コイントレイ，券売機，エレベーターのボタン，アクリル板，透明ビニールカーテン，パーティションなど

手洗い場等において，タオルの共用を禁止し，ペーパータオル，または個人のタオル等の使用を促す。

ゴミを回収する者はマスクや手袋を着用し，作業後，必ず手洗う。

食品残さ，鼻水，唾液等が付着した可能性のあるゴミ，おしぼり等は，ビニール袋に密閉して処理する。

日々の感染防止対策の実施結果を記したチェックリストを店内に毎日掲示する。

• 従業員の感染が判明した場合は，保健所の指示・調査等に誠実かつ積極的に対応・協力して，当該施設からの感染拡大防止対策を講じるとともに，保健所が利用状況を把握できない場合は，店名公表を含めた疫学調査に協力する。
• 感染が疑われる従業員は，検査結果判明まで出勤しないなど，感染拡大を防止する上で適切な行動を全従業員に徹底させる。
• 保健所が行う積極的疫学調査保健所が行う積極的疫学調査の結果，感染者が施設を利用していた場合は，保健所の助言・指示等に誠実かつ積極的に対応・協力して，感染拡大を防止する対策を講じるとともに，保健所が利用状況を把握できない場合は，店名公表を含めた疫学調査に協力する。

• 感染リスクの早期把握のため，国が提供する濃厚接触通知アプリ（COCOA）の利用をルール化または奨励する。

• 二酸化炭素濃度（CO２）測定器を使用し，二酸化炭素濃度が 1,000ppm を超えていないか確認している。
• 施設内の人が集まりやすい共用エリアについて，換気の詳細（換気回数や空気の流れ）をわかりやすく図示している。
• 接触感染，飛沫感染のリスクを低減するため，利用者の動線が重ならないための案内や自動扉，自動水栓を設置するなどの工夫・整備を行う。

店の利用状況が把握できるよう，少なくとも14日前の利用者（代表者のみで可）とその連絡先の記録が保管されている。